Are alergii… pai si ce mananca?

gabrieltest
ce mananca fetita cand are alergii
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on print
Share on email

Mi-a fost pusa intrebarea de multe ori. Sofi are alergii. La ce? La lactate, carne de vita, oua, gluten, soia, linte, fasole, rosii crude, mazare, naut, susan, toate semintele, alune, arahide, nucifere... pai si ce mananca?

Mananca bine. Am incercat sa gasim inlocuitori. Si exista. I-am gasit pe rand, din intamplare prin magazine sau pe grupurile specifice alergiilor de pe facebook.

Am inlocuit faina de grau cu faina fara gluten Doves Farm. Sunt de 3 feluri: plain-o folosesc la sosuri in mancare, clatite sau briose; self-raisin adica cu agent de crestere pentru torturi si prajituri si mix pentru paine, pe care il folosesc la painea pe care o fac tot la doua zile.

Am inlocuit lactatele cu laptele vegetal: initial am folosit lapte de ovaz, pana ce stiam de alergia la grau. Acum se pare ca are la gluten si nu il mai putem folosi. Cel de migdale, soia sau alune e exclus. Ce a mai ramas din cele vegetale e laptele de cocos.Smantana si smanatana lichida foloseam de ovaz. Nu se mai poate. Gasesc eu ceva sa inlocuiesc si smantana. Untul l-am inlocuit cu margarina vegetala gluten free si dairy free Pure. Iar branza cu crema de branza Violife si diferite sortimente de cascaval vegetal - mozzarela, haloumi, cheddar sau smoked cheese, pe baza de cocos tot de la Violife.

are alergii, ce mananca fetita mea

Oul il inlocuiesc in prajituri cu egg replacer, o banana pisata sau pireu de mere. Sau in mancare, pur si simplu nu mai adaug.

Soia e foarte greu de evitat. Se gaseste cam in orice produs cumparat. De aceea trebuie sa gatesc tot timpul acasa.

Iar restul, fasole, mazare, linte, naut, seminte, susan, alune pur si simplu le evitam.

Nu avem in casa produse interzise Sofiei si avem acelasi meniu ca si ea. Ce mai mancam: pai mancam orez si cartofi, asta raspund de multe ori.

Fac supe de pui, cu taitei de orez sau paste de porumb. Ciorbe De pui cu bulion si orez sau cartofi. Ciorbe pe afumatura, cu varza sau cartofi. Sau orez. Ciorba de perisoare.

Piept de pui sau curcan cu pesmet fara gluten la cuptor. Carne de pui sau porc cu cartofi la cuptor. Carne de miel. Pireu de cartofi. Legume la cuptor(morcovi, pastarnac, telina, ardei, dovlecel). Chiftelute din carne tocata de porc sau curcan.

Multe paste de porumb cu diferite sosuri: paste de tomate, bacon, ton, porumb, avocado, sos gata preparat pt carbonara. Pastele le fac cand sunt in pana de idei. Ma uit prin frigider si fac cu ce am. Cateodata doar cu usturoi, pasta de tomate si busuioc.

Mancam peste, mai mult noi, Sofi nu prea. Peste alb sau somon. Cu legume la cuptor sau prajit in pesmet cu mamaliguta si mujdei.

Mamaliguta cu lapte, cu smantana si branza vegetala. Orez cu lapte, tapioca sau quinoa.

Cornflakes cu lapte de cocos, terci de ovaz cu lapte si fructe, paine cu margarina vegetala.

Facem prajituri, torturi, clatite, pancakes, briose cu afine, ciocolata raw vegan.

Cam atat mancam. Par destul de multe insirate aici. Cateodata partea cu mancarea ma consuma cel mai mult. Nu stiu ce sa fac, imi lipsesc ingrediente sau nu am timp. Nu putem pleca mai mult de 2 ore de acasa sa nu am mancare la mine. Trebuie sa imi planuiesc cu o zi inainte ce sa-i fac de mancare sa am la mine, sa manance sigur, pentru ca nu am varianta sa ii ofer altceva in oras. Nu am ce sa-i cumpar. Imi trebuie fructe, biscuiti  sau rondele de orez. 

Partea buna e ca mancam mai sanatos si noi si ea. Daca nu avea probleme cine stie ce-i dadeam sa manance. Mai ales in privinta snaksurilor si dulciurilor.

Partea proasta, nu putem manca la restaurante. Mi-ar place cateodata sa iesim sa mancam in oras, sa comandam un take-away acasa sau sa nu ma stresez cand avem treaba prin oras ca nu am mancare la mine.

Pur si simplu sa intram undeva si sa mancam. Odata eram undeva la o ora distanta de casa, aveam un pireu de cartofi la mine, a luat o lingurita si a cazut caserola pe jos cu toata mancarea din ea. Sofiei ii era foame si a inceput sa planga mami papa. Inca mai aveam treaba prin oras. Ce sa mai faci, ne-am urcat in masina si am mers acasa. Am incercat sa-i dau ce mai aveam la mine, rondele de orez, fructe, dar nu a vrut. Vroia papa. Nu aveam ce sa ii cumpar si de unde.

Astfel de situatii sunt neplacute, de aceea trebuie sa planifici si sa fi pregatit pentru orice. Viata cu alergii nu e usoara, iar mancarea reprezinta un aspect ce trebuie sa il iei in calcul intotdeauna; dar daca esti organizat si planifici inainte ce ai de facut, partea cu mancarea e rezolvata si te poti bucura de celelate aspecte.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on print
Print
Share on email
Email
Show Buttons
Hide Buttons